世界の洋菓子　グラン・パティシエ全5巻セット参考書

商品詳細

約18年前、当時働いていたフランス料理レストランに販売に来られ、（市販されていないとのこと）5冊セット定価119,600円で購入しました。
海外・国内の有名パティシエ・ショコラティエへの取材記事・レシピがたくさんの写真と共に掲載されています。
パティシエ、ショコラティエの方にお勧めです。

1.スポンジ生地　バター生地
2冷菓　氷菓　スフレ　メレンゲ菓子
3チョコレート　パイ生地　シュー生地
4発酵生地　プティフール　細工菓子　糖菓
5最新スペシャリテ

中古品、自宅保管品（経年劣化）であること、ご理解・ご了承をお願いいたします。
読んでいただくには問題ないかと思いますが、神経質な方はお控えください。
ご検討どうぞよろしくお願いします。

カテゴリー:	本・音楽・ゲーム>>>本>>>参考書
商品の状態:	やや傷や汚れあり
カラー:	グレイ系/ホワイト系

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